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【转载】“猫耳朵”(麻什),很好吃哦  

2016-12-21 12:35:11|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蜡笔不小心《“猫耳朵”(麻什),很好吃哦》
“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱
 

 “猫耳朵”,又叫为“麻什”,这几天好冷,回到家来一锅热腾腾的“猫耳朵”,喜欢的不得了“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱

 

材料:西红柿、草菇、土豆、豆腐、黑木耳、西洋菜(或油菜)

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱

西红柿、西洋菜、草菇、土豆、豆腐

 

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱
 
        黑木耳

  

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱

 西红柿、葱花 、油菜(菜可以自己配)

 

 

做法:

一、 先看看汤底的做法:
1、把西红柿用开水烫并过冷水,这样容易去皮。切成小块,起锅热少许油,放入西红柿,并加适量水,用中火慢慢熬成酱,最后用盐调味备用。

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱

 
2、草菇用开水焯并过冷水,切片,土豆和豆腐切成小块,另起锅热油,先炒熟土豆和豆腐,最后放入草菇,一起炒好备用。


 

二、 再看看“猫耳朵”的做法:

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱

 1、将和好的面先分成几块,将每块檊成圆形

 

 

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱
 
     2、再切成细长条。
 
 
“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱
 
    3、切成小面丁
 

 

“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱
 
 4、 姆指在台面上搓成“猫耳朵”的形状
 
“猫耳朵”(麻什) - 蜡笔不小心 - 素食菜谱
 
 
5、最后煮“猫耳朵”时,先在稍大些的钢精锅里装入半锅水,烧开后倒入搓好的“猫耳朵”,水滚后用中火慢慢煮。
6、到七八成熟时,倒入事先炒好的西红柿酱、土豆和草菇,待“猫耳朵”完全煮熟后,最后倒入切碎的青菜,并加盐、蘑菇精调味出锅,这下就可以吃啦!吃的时候,再可以根据个人口味调酱油、醋、辣椒、香菜碎等。
 
 
 
 

 

 

 

 


 

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