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叶落无声的博客

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【转载】蚂蚁上树  

2016-12-21 13:52:28|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春暖花开《蚂蚁上树》
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物

为什么鱼香肉丝里没有鱼,蚂蚁上树里没有树,老婆饼里没有老婆,额!这个管他呢,对于一个纯吃货来说,好吃才是硬道理。这周的蚂蚁上树,建议大家用五花 肉,肥瘦相间,五花肉不要剁,要用刀切小粒的,这样做起来才能粒粒分明。粉丝选细一点的,泡的时候也要用冷水,后面炒的时候要用热水焖。还有什么不清楚的 可以给我留言,我会回复大家的。

【图文菜谱】
丨准备材料丨▼
五花肉:100克 粉丝:100克 小葱:10克
大蒜:20克 生姜:10克
老抽:5克 生抽:10克 料酒:10克
蚝油:10克 盐:适量
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物

丨做菜步骤丨▼
1.粉丝用冷水泡软,大概30分钟
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物


2.五花肉先切片然后切条最后切小丁
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物


3.切过的丁加料酒、老抽上色腌制一会
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4.生姜切末
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5.大蒜切末
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6.小葱切段
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7.粉丝泡软沥干水从中间切断
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物


8.锅里放比平时炒菜多一倍的油,放入姜末、蒜末炒香
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9.姜末、蒜末炒香后放入肉丁炒变色,喜欢吃干一点肉末的可以多炒一会
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物
 

10.肉丁炒好后放入开水
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11.加入蚝油和生抽调味
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12.拌均匀
蚂蚁上树 - 春暖花开 - 上善若水 厚德载物
 

13.放入粉丝拌均匀
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14.盖盖大火焖1分钟
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15.焖好后放入适量的盐,撒上葱花拌均匀就可以出锅了
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 摘自网络
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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